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toriichi3のバカ秩父Life秩父盆地・旬の実りを食す旬を味わう男飯

旬の料理&男飯! その1
その1 その2 その3 その4 その5
キムチとねぎからしの入ったうどん
手作りなところてん
横瀬・芦ヶ久保のプラム
古代米「黒米」を食す・・・
きのこ炒めとおっ切り込みとぉ・・・
鳥皮のからあげを食す
あまったから揚げで作る・・・
いりこ焼きまぶしラー油
ティラミス
以前の記事
・ジャージャー麺のタレとキムチとねぎからしの入ったうどん
これから夜勤だ、今日の夕飯はなんにしよう???

冷凍庫に、5人前3百円の冷凍うどんがある、
2人前使って、ジャージャー麺のタレ100円で
購入、キムチと粉末だしを投入、醤油で味を整え、
深谷ねぎからしってゆうマシを購入、300円も
したんで、1番高かったのぉ~・・・

鷹のツメがけっこう入ってるんで辛くて美味い!
・手作りなところてん
手づくりの心太を食してみた・・・

ところてんとは、天草を煮出して、固めた物だ、
家の親が好きで幼少の頃よく食ったもんだが・・・

今でもたまに食べるが、
醤油と酢とからしの混ざった味しかしないような気が
売っているやつは、酢に漬けてあるんで締っている?、
手づくりのやつは、プチプチと歯切れがよく清涼感と
言おうかなんと言おうか・・・美味い気がする。
・横瀬・芦ヶ久保のプラム
横瀬町、芦ヶ久保で作っている「プラム」
を頂いた、一口食ってみて「美味い!」・・・

スーパーで販売している物とは、すべてが違う!
味・食感は糖分が高く、歯切れが良い・・・

酸味は少なく、なんと言ってもかじった時、
歯に詰まるような筋は無い、サイズもかなり
でかいので、食い応えがある。

ただ値段も少々高いような気がするが、
食べれば満足、高いとは思わないですよ・・・
一籠、900円ぐらいと言っていたなぁ~

プラムの種類は6種類くらいあるらしい、
その人のおすすめは、この後に出る品種が
美味いらしいというので、3籠ばかり購入
してみた、物がきてさらにビックリ!
でかさが、市販のプラムの3倍以上はあるん
ではないかぁ~・・・
値段も1200円と3倍ぐらいするが、こちらも
十分元が取れると思う、前の品種よりも多少
酸味が増えるので、甘いのが好きな人は今が
買いだ・・・7月中旬ぐらい
・古代米「黒米」を食す・・・
お客様から、「古代米(黒米)」という米を頂いた、
秩父郡、横瀬町で地場産業として力を入れているらしい、
「美味いから食してみて」とこんなにも分けて頂いた。

片方の手の平に1杯を、5合の米に混ぜて炊いてみた。
家族5人で、朝飯として頂いてみた・・・

まず、おいらが食してみる・・・
第一声は「食べられるよ」・・・
2口目いってみる・・・「赤飯みたいだね」、
食感はまるでもち米みたいで、あら不思議・・・
もち米を炊いたわけではないのに・・・

赤飯のササゲのようにパっサパッサ感は無く、
ほとんど違和感なく、食せる、食べれば食べる程、
美味くなる、「これは当たりかも」・・・

黒米はもち米の一種なので、すごくモチモチして
美味しいんです、少量しか入れていないのに、
もち米を炊いたような食感になるんで、あら不思議・・・

おいらはすっかり気に入った、
これは、おすすめですなぁ~・・・
・きのこ炒めとおっ切り込みとぉ・・・
山きのこを沢山頂いた、長ネギも沢山頂いた、
長ネギは葉の青い部分だけ、薬味用にカット、
残りを小口切りにして、きのこ1/3と炒める事に・・・

2/3はおっ切り込みにして・・・
焼きおにと酢の物の競演で、ついつい飲みすぎて
今宵もふけていった・・・
・鳥皮のからあげを食す
ばぁーどわんの鳥皮のからあげを食す。

温ったかいうちに、そのまま頬張るもよし、
フライパンの上や、袋の中で1口程の大きさにはさみで
カット、またまた、ばぁ~どわんの激辛スパイスを
まぶして、シャカシャカポテトのようにして食す・・・

カレー粉・粒胡椒をふりかけてもうまし・・・
・あまったから揚げで作る・・・
からあげがあまったら、次ぐ日、フライパンの上で、
弱火で、乾煎りすればおいしく頂ける・・・

でも、さらにおいしく食す方法もあります。
要は、カツ丼のカツの代わりにからあげを代用、
わりかし、おこちゃま'sには、人気があります。

今日は、たまねぎの代わりにモヤシを入れて、
やってみた、トッピングにピーマンの千切りを・・・

ピーマンて生でも食えるんですなぁ~・・・
・いりこ焼きまぶしラー油
今晩の肴が何もない、6Pチーズも無い・・・

こいつも、魚だし、出汁を摂るだけでなく、
そのまま食ったら・・・?
と思い、風味を出すように軽くフライパンで
炒めてみる、一口・・・
ほんのり塩味が効いてるだけ・・・
とりあえず、醤油とラー油を垂らしてみた、
んぅん!?・・・美味い!!

醤油の焦げた匂いと塩っけ、ラー油の辛味と
パッサパッサしていた身にしまりが出てきた?
その後何回か、作ってみた・・・
何か?甘味を加えたらもっと美味くなると思う。
・ティラミス
長男が、テレビで見たらしく見よう見まねで
作ったらしい、本人は”ティラミス”
と言っていた、誰でも簡単に作れるシリーズ
らしい・・・


toriichi3のバカ秩父Life秩父盆地・旬の実りを食す旬を味わう男飯その1


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