旬をあじわう男飯 http://chichibu.toriichi3.com/


toriichi3のバカ秩父Life秩父盆地・旬の実りを食す旬を味わう男飯

あまったから揚げで作る・・・
からあげがあまったら、次ぐ日、フライパンの上で、
弱火で、乾煎りすればおいしく頂ける・・・

でも、さらにおいしく食す方法もあります。
要は、カツ丼のカツの代わりにからあげを代用、
わりかし、おこちゃま'sには、人気があります。

今日は、たまねぎの代わりにモヤシを入れて、
やってみた、トッピングにピーマンの千切りを・・・

ピーマンて生でも食えるんですなぁ〜・・・
中華だしの素少々、
カツオだしの素少々、
醤油、砂糖、水を1:1:1.5
酒でも、みりんでも少々・・・

煮たったら、もやしを投入・・・
たまねぎならば、ここで一煮立ちさせてから
からあげを入れるんですが、今日はもやし
なんで、同時に投入・・・
一煮立ちさせる、
からあげの食感が残った方がいい場合、
ココで、卵×2を投入、
味がしみった方がいい場合、
1分程煮立ててから、卵を投入する。
卵の白身部分をよくかき混ぜる、
黄身はあまりかんまわさない・・・

卵を投入したら、蓋をして30秒ぐらい
火を止めて蓋をしたまま30秒ぐらいで
盛り付ける。

半熟状態が嫌いな場合は1分以上火をかけて
1分以上蒸らしてみてはいかがかのぉ〜
トッピングに三つ葉・・・
なんていっても、わざわざ買ってくる
ほどの事でもない・・・

ピーマンを千切りしたものを、トッピング
してみた、ピーマンを生で千切り・・・

わりかし使えるんで試してみてくんなぁ


toriichi3のバカ秩父Life秩父盆地・旬の実りを食す旬を味わう男飯その1


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