牛乳で作るしらたま  http://chichibu.toriiichi3.com/


toriichi3のバカ秩父Life秩父盆地・旬の実りを食す旬を味わう男飯日々の出来事4

牛乳で作るしらたま
しらたま作りに挑戦!

半分を水で、普通にこねる、
もう半分を牛乳でこねる。
バイクがほしいと、
いつまでも、だだをこねる。(笑)

水で作る、しらたま・・・
牛乳と砂糖で、こねた
しらたま・・・
牛乳で作る場合、
牛乳の分量は少なめが良い
ようだ、水と同じ分量で作ったら
柔らかすぎたようだ・・・
ワンポイント

こねて丸めたら2~3枚重ねたキッチンペーパーの上に並べていく、

ペーパーが、ビショビショになってしまう程、
余分な水分を吸ってくれるんです。

これで、すごくシコシコした、歯ごたえのある団子になります。

水が少なすぎると上手くこねられないけど、
こねてから水抜きするわけですな。
ある程度の量をまとめて湯に入れられるから、茹で上がりも揃う。
しらたまだんごが・・・
浮き上がってきたら、
ほぼ出来上がりだ・・・ 
横着して、ダンゴの大きさが
どんどんでかくなっていく(笑)
冷水にさっと、つけて荒熱を取る。

牛乳で使った白玉は柔らかかった
鍋底に、張り付いてしまった(笑)

砂糖を入れたのも影響したかな?

出来上がりも、しっとりしていた。
餡子はないんで・・・、
冷蔵庫にあった羊羹を潰して、
蜂蜜を垂らした物に・・・
熱湯を注いだ・・・
超・簡単なおしるこだ・・・(笑)
みたらしの餡を作ってみた。
餡が少しゆるかったなぁ~

アンアンアン、とっても大好き
ドぉラぁえぇ~もぉん・・・

あっ間違えた、
ドラ焼が好きだったんだっけ(笑)

「だんごう」が好きなのは
誰だったっけ? ・・・(笑)


toriichi3のバカ秩父Life秩父盆地・旬の実りを食す旬を味わう男飯その4


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