あけびって食ったことありますか?   http://chichibu.toriichi3.com/


Toriichi3のヒポポタマスが逆立ち秩父Life秩父盆地・旬の実りを食す旬を味わう男飯

久々にアケビを食ってみたら・・・
林を散策していたら、アケビが目に入った・・・
ほんのり甘い懐かしい味・・・  

子供達に、食わせてみようと幾つか採取してきたが・・・
興味は示さなかった・・・残念!

番長から貰ったキノコで、一杯やった・・・以上

全国生産量1位の山形県では、
昔から中の果肉部分だけでなく
皮の部分も料理して
食べる習慣があるそうです。

肉詰め、炒め物、天ぷら、
素揚げ・・・
など料理方法は様々です。

ほんのり甘い実とは違い、
皮の部分はほんのり苦味があり
酒の肴にイイらしいです。

是非、自然の味を食べて欲しくて、
ふたっつべぇ持ち帰ってみました・・・

バナナのような感じ、タネがあるだけ
なんだけど・・・

全然食いつかなかった・・・

おいらのクソおもしろくねぇ
ギャグと同じ反応・・・


あけびには5種類のアケビがあるそうです。
「あけび」:小葉が5枚
「みつばあけび」:小葉が3枚 
「ゴヨウアケビ」:アケビみつばあけびのあいのこ?
「むべ」(トキワアケビ)南方で自生
「白アケビ」園芸用の5種類・・・

山で採取する「ミツバアケビ」の実には2種類あり、
皮が固く薄褐色がかったアケビ、
これに対して 鮮やかな紫色になる「アケビ」です。
全体的な量としては薄褐色の野生種の「アケビ」が主流です。
「紫色アケビ」は、はじめは野生種のような 色をしていますが、
大きくなって実が開くころになると鮮やかな紫色に変色します。


「あけび」は雌雄同株で、
「さるなし」「またたび」などの同じつる性の植物とはちがいます。

花は新芽と同時に紫色の雄花を房状につけ、
その根元にやや大きめの雌花をつけます。
この新芽も天ぷらで食すらしい・・・

秋に果実が熟し、果実が熟してポッカリと口をあけ、
中から半透明の果肉をのぞかせます。
この果肉が甘くて美味いんです。

熟して果実の口が開くので、「あく実」・・・
・・・「あけ実」・・・「あけび」・・・が由来らしいです。


中身はそのまま食べられます、
中身の白い部分を頬張り、味わう・・・
食べるというより吸う?黒いタネが邪魔になる・・・

吸い尽くした後のこの黒い種を
「ぷ・ぷ・ぷ・ぷ・ぷっ」っと飛ばす!

子供の頃の記憶です・・・(笑)

今回、調べてみたら皮の方も
調理をすれば食べられる事を知りました。

食べ方とすると
アク抜きをしてから、油と相性がいいようで、
焼き物、揚げ物、炒め物などで美味しいく食べられるようです。
天ぷらにするとイイらしい・・・

塩揉みしてアク抜きすれば、煮物や蒸し物にも使えるとのこと。

あけびの蔓で作った、かごやバックなどもあるらしいので
すべて利用ができるスグレモノなんですねぇ・・・


コチラも優れものですが、間違えると災難に・・・


YouTuberで有名な「ヒカキン」さんはそのまま食べられる中身ではなく
皮の部分を食べてしまい・・・「苦い!」と訴えているようです・・・(笑)





ヒカキンさんみてぇ〜に
何事にも、チャレンジは必要なんですけどねぇ・・・

なんでもやってみてできるできねぇ・・・

面白ければ、さらに深く・・・

スマホの画面はいじれても・・・

今の時代・・・

寂しい・・・


ヒカキンさんがいえば食いついたのかもしれねぇ〜なぁ・・・

・・・

定番のすいとんに・・・
油炒めで一杯やるしかない!

ガラケーオヤジギャグ・・・以上(笑)


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